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Où trouver les meilleurs pancakes de New York ?

Bien connus, surtout des amateurs de Friends ou Seinfeld, les pancakes sont ces délicieuses crêpes épaisses que l’on recouvre de sirop d’érable, de confiture, de miel et de fruits frais. Et comme toujours à New York, la chasse au meilleur pancake de la ville est une activité quotidienne. Direction d’abord le Lower East Side pour trouver Clinton St. Baking Company & Restaurant. Cette boulangerie a reçu à de multiples reprises le titre de « meilleurs pancakes de New York ». Et c’est loin d’être hasard. Le moelleux (les Américains parlent de fluffiness) des pancakes est un art que maitrise à merveille la boulangerie. La pâte fond dans la bouche pour peu que vous ajoutiez un peu de beurre et de sirop d’érable. L’endroit est si réputé que vous y verrez des clients déguster des pancakes à n’importe quelle heure de la journée et de la nuit ! Les Brooklynites ont aussi leurs pancakes préférés, à Five Leaves, dans le quartier de Greenpoint. Situé à l’extrémité nord-est du très calme McCarren Park, le restaurant s’est fait un nom grâce à ses pancakes. Qu’ont-ils de particulier ? L’ajout du fromage ricotta dans la pâte qui donne un goût unique. La qualité et la quantité des fruits servis en accompagnement est aussi très appréciable. Surtout lorsque l’on sait que certains restaurants ne proposent avec les pancakes que deux blueberries tout juste décongelées.

Credits photos : Clinton St bakery et Five Leaves

Clinton St. Baking Company & Restaurant :
4 Clinton St. (entre Avenue B et Houston St)
New York, NY 10002
Quartier : Lower East Side
Site web : www.clintonstreetbaking.com
Métro :
Essex St (J, M, Z)
Delancey St (F)
2 Av (F)

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Five Leaves :
18 Bedford Ave (entre Lorimer St et Nassau Ave)
Brooklyn, NY 11222
Quartier : Greenpoint
Site web : www.fiveleavesny.com
Métro :
Nassau Av (G)

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Gaétan Mathieu Adresses 2 Comments

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