Cook & Go, des anciens de l’Institut Paul-Bocuse donnent des cours de cuisine dans le Meatpacking District à NY

Anaïs Digonnet Archives 1 Comment

L’un s’appelle Willy Johnson, l’autre Renaud Ammon. Le premier est un Américain francophile, le second un Français adopté par le pays de l’Oncle Sam. Tous deux sont diplômés de l’Institut Paul-Bocuse et viennent d’ouvrir le 13 novembre dernier Cook & Go, un atelier culinaire dans le Meatpacking District. Objectif, inciter les Américains à apprendre à cuisiner tout en proposant des recettes faciles et des cours financièrement abordables dès 39 dollars le menu. On réserve à l’avance, donne le nombre de personnes pour lesquelles on souhaite cuisiner, les chefs font les courses et vous donne à un coup de main pour tout préparer sur les grands plans de travails rouges dans un bel espace de  200 m2. Vous ramenez le tout chez vous, il n’y a plus qu’à faire cuire ou réchauffer et à table ! « Vous êtes accompagné d’un chef qui vous guide en vous apprenant des techniques culinaires mais c’est vous qui réalisez toutes les étapes de la procédure », souligne Renaud Ammond, le PDG de l’atelier new-yorkais.  « Après cette expérience, les gens qui vivent sur Manhattan vont vouloir enlever les livres de leur four, comme on dit ici (en référence au manque de place dans les appartements new-yorkais, ndlr) », ajoute Willy Johnson qui veut proposer des ateliers thématiques dans les semaines à venir comme apprendre à préparer des beurres composés au bleu par exemple ou des huiles infusées. Au total, chaque cours dure une heure et demie, tente minutes pour l’entrée, le plat et le dessert. Pour la saison d’hiver, les chefs ont prévu quatre menus parmi lesquels les apprentis cuisiniers peuvent choisir : ambiance cajun, thaïlandaise, péruvienne ou cuisine légère. Des ateliers à thèmes seront également organisés dans les semaines à venir et les ateliers ouvrent également leurs portes aux événements privés comme des enterrements de vie de jeunes filles/garçons. Lancé à Lyon en 2006 par Jean-Christophe Menz, diplômé de l’Essec à Paris, associé à un ancien bocusien en la personne de  Guillaume Schwendenmann, le concept s’est ensuite dupliqué à Paris, Marseille ou Nantes, faisant de New York le 10e studio de Cook & Go.

Cook & Go:
www.cook-and-go.com
A New York
443 W 16th Street, New York
Métro: 14th Street (A, C, E, L)
Tél. +1 212 920 4133
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A Paris
17 Boulevard Saint-Jacques, 75014 Paris
Métro : Saint Jacques ou Glacière
Tél. 01 53 62 29 87
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