Écoutez bieeeeeeeeeen, les New York addicts et les appétents à une nourriture débarassée des extras et conservateurs chimiques ! Vous allez maintenant pouvoir BOIRE healthy façon américaine à Paris ! Voici LA nouvelle adresse où courir après votre footing détox en bord de Seine (comme les New-Yorkais à Central Park). Ouvre cette semaine à Paris BOB’S COLD PRESS, une échoppe à jus bio new-yorkais qui propose à la vente des bouteilles de jus de fruits et légumes frais pour succomber à cette habitude santé-beauté très US : boire des jus frais à n’importe quel moment de la journée. À ce rythme là, votre courbe de consommation des 5 fruits et légumes par jour va être boostée ! À tester ! À l’origine de cette « juice factory » en plein Paris ?
– Marc Grossman, le plus célèbre New-Yorkais de Paris : Bob’s kitchen la cantine saine rue des Gravilliers c’est lui ; le Bob’s Juice Bar près de la rue des Vinaigriers, c’est lui ; les livres de recettes « Un goûter à New York » et « New York les recettes culte« , c’est encore lui !
– Avec lui, The Sporting Project, duo de Brooklynoises (elles viennent du borough de Brooklyn, à New York) échappées du monde de la mode pour monter leur propre affaire, vivre entre New York et Paris et importer le temps d’une semaine des restaurants new-yorkais en plein Paris. On appelle ça la pop-up restauration. « We bring what we love from New York and highlight, pop it up over here in Paris« , nous expliquent-elles. Merci Tara et Jenny.
Ensemble Marc Grossman et les filles de The Sporting Project ont décidé d’ouvrir cette troisième adresse estampillé BOB (repérez Bob en photo ci-dessous, avec son bonnet), bien implantée, durable, un vraie boutique au nom de code, BCP pour «Bob’s Cold Press». Mais qu’ont-ils de spécial ces jus ? Ils sont pressés à froid avec un procédé hydraulique (le Norwalk Press), ce qui leur laisse bien plus de nutriments et leur permet de se conserver plus longtemps que les jus traditionnels, en général pasteurisés, c’est-à-dire chauffés très forts puis refroidis brusquement. Que contiennent ces dames bouteilles ?
o CITRUS : orange, carrot, grapefruit, agave, cayenne
o ROOTS : beet, carrot, apple, ginger
o GREENS 1 : spinach, romaine, apple, celery, lemon, ginger
o GREEN 2 : spinach, romaine, fennel, celery, cucumber,mint
o LEMONADE : filtered water, turmeric root, lemon, ginger
o NUT MILK : cashew/almond, dates, filtered water, sea salt, cinnamon
(En cas de problème de traduction, demandez-nous, nous nous ferons un plaisir de vous expliquer.)
Et l’originalité, c’est que BOB’S COLD PRESS propose à ceux qui sont tentés des cures de jus de 1, 3 ou 5 jours. Le principe : un livreur à vélo vous apporte chez vous un pack isotherme abritant 5 bouteilles de jus tout droit sortis de la cuisine de Bob, un repas cru et une bouteille de jus à base de lait protéiné (lait végétal). Faible teneur en sucre, ingrédients bio, tout pour faire le plein de nutriments, éliminer les toxines du corps, et alléger le système digestif. Il y aura même en complément des ateliers yoga, méditation et massages. Ça y est la vague bien-être à la new-yorkaise a envahi Paris ! Même le New York Times en parle ! C’est ICI. Bonne journée et… allez-y !
Bob’s cold press , 10 passage Rochebrune 75011 Paris, Métros Voltaire, Saint-Ambroise ou Père Lachaise. 9 € la bouteille de green juice, 8 € les autres. Un e-shop sera bientôt disponible pour les bouteilles sur bobscoldpress.com et la page Facebook. Ouvert du mardi au vendredi, de 8h à 15h et le samedi de 10h à 16h.
Crédit photos : © Rebecca Genet
